Grzyby polskich lasów: jesienne warsztaty kulinarne z KOWR w Dworze Skrzynki

Instytut Skrzynki oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (Oddział Terenowy w Poznaniu) serdecznie zapraszają mieszkańców obszarów wiejskich województwa wielkopolskiego na wyjątkowe warsztaty kulinarne dedykowane leśnym skarbom. Wydarzenie odbędzie się 13 października 2026 r. (wtorek) w godzinach 10:00 – 14:00 w urokliwych wnętrzach Dworu Skrzynki (pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański).
Podczas spotkania uczestnicy zgłębią wiedzę na temat gatunków i właściwości grzybów rosnących w polskich lasach oraz zdobędą praktyczne umiejętności przyrządzania z nich wyszukanych potraw.

Program wydarzenia:

Część 1: Prelekcja teoretyczna

„Grzyby polskich lasów – gatunki, właściwości i zastosowanie w kuchni” – prezentację i wprowadzenie w temat poprowadzi Iza Urbanowicz, autorka książki „Po grzyba” – grzyboznawczyni i dyplomowana mykolog.

Część 2: Warsztaty kulinarne

Praktyczne zajęcia z przygotowywania dań z wykorzystaniem leśnych grzybów poprowadzą szef i zastępca szefa kuchni Restauracji Dwór Skrzynki Kajetan Świokła oraz  Szymon Paschke.

Warsztaty będą nie tylko okazją do poznania sprawdzonych receptur, technik obróbki i szefowskich sekretów, ale również do wymiany doświadczeń oraz dyskusji o pielęgnowaniu tradycyjnej kuchni wielkopolskiej.
Organizatorzy zapewniają wszystkie niezbędne produkty, materiały szkoleniowe, poczęstunek oraz napoje dla uczestników.

Informacje organizacyjne:

Koszt: Udział w warsztatach jest bezpłatny. Liczba miejsc jest ograniczona (o zakwalifikowaniu decyduje kolejność zgłoszeń).
Dla kogo: W wydarzeniu mogą uczestniczyć osoby pełnoletnie z terenów wiejskich województwa wielkopolskiego, w tym członkowie Kół Gospodyń Wiejskich (maksymalnie 2 osoby z jednego KGW).

Uwaga: W danym roku dany uczestnik może wziąć udział w cyklu warsztatów z KOWR tylko raz.

Zgłoszenia:

Chęć udziału należy zgłosić w terminie do 9 października , wysyłając wiadomość e-mail na adres: warsztaty@instytutskrzynki.pl.

W treści wiadomości należy podać:

• imię i nazwisko uczestnika,
• kod pocztowy oraz nazwę miejscowości zamieszkania (wsi),
• nazwę KGW (jeśli dotyczy),
• numer telefonu kontaktowego.

Osoby zakwalifikowane zostaną poinformowane drogą mailową.
Organizatorem wydarzenia jest Instytut Skrzynki oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (OT w Poznaniu).
Serdecznie zapraszamy do wspólnego gotowania i odkrywania głębi smaków polskich lasów!