Zapraszamy do lektury kompleksowego opracowania poświęconego codziennym wyborom żywieniowym i ich konsekwencjom dla zdrowia człowieka, środowiska naturalnego oraz funkcjonowania systemu żywnościowego.
Jednym z podstawowych obszarów omawianych w poradniku jest umiejętność czytania etykiet produktów spożywczych. To właśnie etykieta jest dziś pierwszym źródłem informacji o żywności i często jedynym elementem, w którym konsument może świadomie ocenić, co trafia do koszyka.
Ten poradnik pomoże Ci zdobyć wiedzę, jak zacząć odżywiać się lepiej, tzn. wybierając bardziej wartościową żywność, bogatą w cenne składniki (białko, tłuszcze, węglowodany czy witaminy i pierwiastki), a jednocześnie wykorzystując tradycję i lokalne produkty, i to, co w polskiej kuchni najlepsze. Celem publikacji jest edukacja konsumentów, by mogli podejmować bardziej świadome i odpowiedzialne decyzje – od zakupu żywności, przez jej przechowywanie, aż po sposób komponowania codziennych posiłków.
Z naszej publikacji dowiesz się, jak korzystać z informacji zawartych w tabelach wartości odżywczych, oświadczeniach żywieniowych i zdrowotnych zamieszczanych na etykietach, a także otrzymasz wskazówki dotyczące przechowywania żywności i zrównoważonych zakupów. Planowanie zakupów to jedna z najprostszych i jednocześnie najskuteczniejszych metod zmniejszania strat żywności na poziomie konsumenckim.
Szczególne miejsce zajmują w publikacji unijne i polskie znaki jakości, w tym m.in. logo produkcji ekologicznej czy oznaczenia geograficzne.
Istotnym rozdziałem poradnika jest część dotycząca sezonowości i lokalności, przedstawionych jako fundament świadomych wyborów żywieniowych.
Mowa jest także o koncepcji talerza zdrowego żywienia, w której zdrowie człowieka i troska o środowisko są traktowane jako cele wzajemnie powiązane. W tym ujęciu talerz zdrowego żywienia jest prostym narzędziem, które pomaga porządkować codzienne wybory tak, by sprzyjały zdrowiu i środowisku.
Publikacja jest dostępna do pobrania na stronie Poradnik